Какая температура воды и вылить скорости являются лучшими для пуровер способ?

Был у меня недавно разговор с одной знакомой, что это правильный способ заваривания кофе пуровер.

Я читал, что лучше лить в горячей (но не кипящей) воды в фильтр и увлажните порошок кофе. После этого надо налить в воду, пока она около 1 см над порошком кофе. После этого я должен позволить ей течь и заливать воду до тех пор, пока он достиг отметки 1 см за порошок.

Его метод немного отличается. Он просто наливает горячий (даже если он все еще кипящей) воды в фильтр. Он ненадолго увлажняет кофе, а затем, оставшуюся воду залить в фильтр, пока его воды пуст. Он только приостанавливается от заливки, если она достигает верхней части фильтра.

Я сказал, что его метод не хороший, так как вода будет течь быстрее через фильтр и кофе не такой ароматный, как было бы с моим методом.

Процесс приготовления я использую это с помощью силы-фильтр с харио v60 на.

Какой метод лучше? Не важно, как быстро вылить воду в? Разве это важно, если вода просто горячая или накипело?

+214
Carl Cassidy 6 июл. 2013 г., 12:42:34
28 ответов

Для меня, есть много факторов, которые привели к моим предпочтением для средне-светлой обжарки. Любой из этих факторов сам по себе тривиален, но вместе они образуют сильный аргумент.

  • Я хотела выпить кофе, чтобы уменьшить пустых калорий.
  • Мне не нравится существующая темно-жареного кофе черный. Это было слишком горьким.
  • Я думаю, что темно-жаркое прекрасный вкус эспрессо, но у меня нет эспрессо-машина.
  • Зажигалка жаркое предложение больше сложностей, которые интересны служил черный, но были прикрыты с молоком/сахаром. Зачем исключать тех сложности как жаровня?
  • Несмешанный различия могут быть радикальными, и в то время как мастер смешивает может быть лучше для баланса вкусов, приятно как потребителю узнайте о различиях себе и сделать свой собственный смесь.

Так что я не думаю, что есть клеймо против него, просто это не то, что люди вроде меня ищут. Я ненавидела кофе, прежде чем я обнаружила зажигалку жаркое, и я думаю, что есть много людей вроде меня, которые были преобразованы ею.

+975
Dxncode Strike 03 февр. '09 в 4:24

"Что самое лучшее время, чтобы выпить чашку кофе?" Сразу после того, как мысль - Мне бы чашечку кофе - входит в ваш мозг.

+956
Josephine Lobler 3 дек. 2010 г., 13:37:36

Я бы никогда не использовать ничего, кроме плоской трамбовкой. Кажется, глупо думать, что добавление выпуклый бы хоть как-то помочь, даже из своей добычи, когда вода проходит по пути наименьшего сопротивления. Утрамбуйте свет, даже, и как можно более простым.

+930
CHASE THUG 29 июн. 2010 г., 14:22:33

На основании статьи здесь и несколько кратких опыт работы с обжарки без кофеина себе, я соглашусь, что метиленхлорида способ, кажется, производят более ароматные бобы. Это, как говорится, трудно сделать прямое сравнение из-за трудностей в получении одного пакета зерен и их обработки для кофе на несколько объектов. Я думаю, ваш лучший выбор должен найти зеленый кофе продавца, которому Вы доверяете и посмотреть, что они могут предложить.

+907
Karol Lewandowski 22 мар. 2011 г., 4:06:44

Я полагаю, что под-жарки и запекания несколько относительное. Я, как правило, предпочитают легкие степени обжарки (только после завершения первой трещины), что может быть по-обжарка некоторых вкусов.

Я иногда тоже перестал жаркое в начале, а затем она под-жареного для меня (и я подозреваю, что кто-то еще) как хорошо! В тех случаях, кофе на вкус кислый и не кислый, а кисло. Кислинки немного похож на вкус хлеба, который уже стар и испортились. Он также имеет вкус, который напоминает чай. Я люблю чай, но не когда это предназначается, чтобы быть кофе! (Если вы когда-либо имели Qishr - "чай" делают из сухого кофе черри шелуха - это довольно близко, что не удивительно, я полагаю.) Есть и другие вкусы кофе, которые просто отсутствуют, из-под жареного кофе - там просто меньше, что "кофе" вкус (и он тоже исчезнет языка очень быстро) и кофе тоже имеет меньше тела.

Если они не слишком под-жарили, я нахожу позволяя бобы отдыхать намного дольше, чем нормальный может помочь немного.

+844
Maxim Galaktionov 15 окт. 2014 г., 9:25:34

Я работать два кафе и что я нашел, есть два способа сохранения крема приятно, когда вливают ее в горячую воду.

  1. Извлечь выстрел с наконечником из портафильтра в горячей воде(это дает лучший результат, так как любое падение даже на короткие расстояния ломает крема)

  2. Когда вы бедные Эспрессо в напиток бедные вы медленно вниз по стенкам чаши.(Я делаю это даже при извлечении выстрела для капучино я позволил портафильтр плохой кофе в сторону и не дать ему упасть на bottem)

+809
Salmo 7 июн. 2017 г., 3:15:54

Это достаточно общий вопрос, поэтому прошу прощения за немного универсального ответа.

Первое, что вы будете хотеть рассмотреть, является качество самого кофе. Как правило, чем дороже кофе, тем более высокого качества она будет. Это возраст старая фраза, 'Вы получаете то, что вы платите за".

Во-вторых, меньше всего в нескольких шагах от него, взял его в вашей чашке, тем лучше. Заготовок, молотый кофе имеет более шагов (упаковка, шлифовка) до варится. Кофе в зернах меньше.

В-третьих, больше было Земли, тем дольше он вынужден деградировать. Вы хотите измельчать цельные-зерна кофе как можно ближе ко времени варить, как это возможно. Кислород будет разрушать аромат кофе с течением времени. Молотый кофе имеет большую площадь поверхности подвергается воздействию кислорода.

Я надеюсь, что это решает то, что вы спрашивали правильно.

+662
Jon Aldridge 2 окт. 2014 г., 11:59:54

Это зависит от того, "где" писк исходит от. Две контактные точки, которые могут скрипеть являются заусенцы сами и верхней части рукоятки удилища. Хорошая новость заключается в том, что все это Дис-/пере-собирается довольно легко, а на самом деле это необходимо для изменения настроек грубости. Я бы предложил два варианта на основе моего собственного инструкцию Hario кофемолку.

  • Если керамические жернова скрипят, попробовать молоть некоторые очень темно-жареная фасоль (напр., Французская обжарка), который будет иметь больше масла на поверхности, чем светлее-жареная фасоль. Использовать параметры о такой же грубой, как для капельного кофе. Это естественно смазать биты, которые трутся друг о друга, и должны уменьшить или устранить скрип. Я не рекомендую ставить любые (другие) масла на механизм заусенцев.
  • Если рукоятка писк, берем верхнюю часть рукоятки друг от друга, как вы хотели, чтобы изменить настройку грубости. Снимите регулировка грубости гайку (выглядит как зубчатая передача) полностью. Нефти валом и верхней части поста, через который проходит стержень, и убедитесь, что масло очень хорошо распределяется по частям где прут контакты. За масло я рекомендую использовать минеральное масло пищевого класса, который вас устраивает. Используйте очень небольшое количество масла (например, капли размером с булавочную головку в общей сложности). Я бы не стал использовать растительное масло, потому что оно может стать "Гамми" или прогоркает, и я не буду ничего использовать не еда-безопасным (например, не машинным маслом, а не ВД-40).
+661
Egovatar 6 нояб. 2017 г., 8:26:10

Мы прошли через несколько различных кофеварок, здесь на работе, ни одна из которых не достаточно. Мы начали с обычной самогон автомат (не достаточно) и работали до перколятор (в конце концов, сломался) и теперь мы решили, что это может быть стоит инвестиций.

Чего мы хотим-это машина, что мы можем просто подключить водную линию, заполнить ее с фасолью и нажать кнопку заваривать отдельные чашки или кувшина мы не волнует, так долго, как это легко, быстро и немного Руки прочь. Загвоздка в том, что мы не ищем тысячи долларов в машину, какие-то идеи?

+618
Miel 6 сент. 2010 г., 8:53:26

Вы можете перемешать (желательно много). Как описано в этот вопрос помешивая облегчает извлечение кофе.

+551
ALLEN 11 июл. 2012 г., 10:44:29

Капельно-через воды в процессе Блум не само по себе является причиной для беспокойства "плохой" квас как этот процесс предназначен для помощи дегазации зерна перед основной настояться залить. Количество капельно-через вы испытываете это абсолютно нормально до тех пор, как всю постель кофе был мокрый Блум залить.

Однако, если вы думаете, есть слишком много, убедитесь, что вы не используете слишком много воды по отношению к общей массе настояться в цвету. Если значительная часть воды используется во время цветения, и, следовательно, менее используется во время фактической добычи, это скажется на результате вкус.

Я бы утверждать, что до тех пор, как количество воды, используемое для цветения составляет менее 1/4 от общего самогон веса воды и вся кровать будет мокрая по ней, независимо от того, сколько фильтров путем, это не должно существенно повлиять на самогон.

+548
Amy 10 мар. 2016 г., 13:58:14

У меня Банн аэропорта пивовара и я просто взять негабаритный специальности корзина кофе и приклейте его на верхней части моей французской прессе. Он работает нормально, но хотелось бы видеть лучше. Даже используя данный метод и имеющие очень большой фильтр, он по-прежнему получает забиты после примерно 4 чашки концентрата, и это после предварительной фильтрации с помощью френч-пресса фильтр, чтобы получить большинство основаниям.

Я читал, что Марли может быть использован в качестве хорошо, но я должен все же попробовать его. Я могу попробовать французский пресс фильтр, затем процеживают через проволочную сетку конуса капельное, затем отфильтровать через бумагу, хотя это очень трудоемко!

+497
Delzie 25 мая 2014 г., 8:19:06

Не уверен, если это самый большой, но в Израиле расчетное потребление составляет 10 кг кофе на человека в год, что очень много. Источник:

Годовой объем потребления кофе в Израиле оценивается в 10 килограммов (22 фунтов) на человека.

(Данные в этом другого ответа , вероятно, используя разные измерения системы)

+424
cynthitevensn 9 мар. 2013 г., 21:11:37

Пространство между ними очень жарко, чтобы быть очищены сразу после приготовления эспрессо, на самом деле. Лучше подождать некоторое время и затем снимите портафильтр для очистки, Если вы не планируете готовить вторую сразу после. См. изображение ниже от руководства.


enter image description here


Пространство между ними может быть убран после определенного количества использования. Е. Г. после каждых 50 использовать.

Обычно, я предпочитаю использовать агентов декальцинация после за 100-150 использования. Затем, я также удалить части и тщательно очистить. В противном случае, я просто вытирать пространство между мокрой тряпкой.

+406
sPyke 30 янв. 2011 г., 17:28:58

Существует огромное количество отклонений цен на кофемашины. Просто быстрый взгляд в любой магазин будет выявить два эспрессо-машины, изготовленные тем же производителем, в пределах $100, а другой в диапазоне 1000$. Для целей простого приготовления эспрессо из молотого кофе, какая разница между ними?

+398
NicO 29 июн. 2016 г., 12:56:23

Я предпочитаю пить кофе холодным. Так, после кофе делается заваривать, я оставлю в покое на некоторое время и пить его позже.

Будет кофе потеряет свою силу, если это охлаждение?

+368
despacito 24 февр. 2019 г., 6:44:56

Я пыталась принадлежности к-кафе, которое включает в себя функцию "выстрел", который медленно выпускает то, что выглядит как выстрел из эспрессо от обычного ("кофе") K-чашки. Какая машина делая для того чтобы произвести это, и получившуюся жидкость сравнима с "настоящие" эспрессо?

(Я не настолько знаток, чтобы отличить прямые эспрессо и эти K-кафе выстрелов. Я понимаю, что "настоящий" эспрессо осуществляется путем прохождения воды через земли под высоким давлением. Я не могу видеть, что K-кафе есть механизм для этого.)

+367
TK3 15 июн. 2014 г., 1:15:12

Один метод не упоминается, но похож на другие, используя тепловую пушку. Это дает вам немного больше контроля над фасоль и жаркое, чем при использовании попкорна или печь, и довольно дешевые. подробнее: https://ineedcoffee.com/roasting-coffee-with-a-heat-gun-a-top-down-approach/

+361
kotova9353 31 мая 2011 г., 11:55:17

На Филиппинах некоторые люди жареным рисом, чтобы сделать заменитель кофе, этот рис сырой рис. Но я сомневаюсь, что это безопасно?

+352
seelachs4 12 мая 2014 г., 13:48:00

Большинство высокого класса автоматические кофемолки позволяют регулировать за грубость, а не скорость, как они управляются коробку передач, что заставляет их постоянно работать. Это важно, потому что консистенция позволяет производить точно такие же чашки, что и раньше, просто воспроизводя измельчить / трамбовка / темп / и т. д.

Если вы пьете экзотические бобы, такие как alamid, то вы , вероятно, хотите купить ручной (рукоятка) питание заусенцев мясорубки как бобы особенно чувствительны к теплу, которое может быть произведено путем измельчения процесса. В то время как керамические шлифовальные заусенцев делать очень хорошо в минимизации тепло, приятно иметь ручную кофемолку, если вы хотите полный контроль.

В breville смарт кофемолка очень хорошая кофемолка для домашнего использования на чуть выше начального уровня цене. Все управление вы хотите, простой в использовании, чрезвычайно последовательный и ручек корзины или portafilters любой размер.

Для ручной кофемолке, я очень люблю мою античная сталь заусенцев точильщика:

old but reliable

Я могу достаточно растереть на двойной выстрел в около 30 - 45 секунд, верхний регулятор на грубость, а как быстро я двигаться моя рука контролирует количество тепла я произвести помол зерен :)

Я не использую лезвия кофемолки, потому что у вас нет реального контроля над либо - они, как правило, чтобы получить слишком жарко, и они производят несогласованные шлифует.

+223
rahulr92 22 сент. 2014 г., 3:56:27

Сегодня у меня Handpresso на работе, чтобы выпить кофе.

Когда я поднял и прижал клапан, я услышал звук выходящего воздуха. Это означает, что там был еще какой-то воздушное давление внутри камеры! Я использовал его в прошлую пятницу, и я забыл принести ее домой, чтобы постирать. Так, по моей памяти, я оставил его почти 2,5 дня с давлением воздуха, встроенный в камеру.

Сначала я был немного волновался. И когда я налил воды в бачок, вода протекает через клапан. Но странно, я не слышу никакой утечки воздуха из клапана или резервуар во время процесса пивоварения. Я закачала его без воды, и еще похоже на отсутствие утечки воздуха из устройства.

Когда я достиг этой точки, я очень беспокоясь, что я сломал Handpresso из-за моей ошибки. Это положение хорошо? Если нет, то как я могу проверить и исправить утечку воды?

+194
doolyboyz 27 мар. 2014 г., 6:42:21

Я учусь варить кофе, и одно из моих стремлений-уметь варить хороший, твердая чашка латте, с молоком пенилась только прямо все путем. Я получаю там, но после этой точки, я хочу быть в состоянии создавать латте-арт. Через несколько месяцев мне придется купить свою собственную машину для практики.

Наша нынешняя машина (небольшой бытовой агрегат с медным котлом) имеет хорошее давление для вспенивания молока, но очевидно, что давление недостаточно для того, чтобы произвести микропену, которая я так понимаю необходим для хорошего латте-арт.

Когда я покупаю новую машину, какие качества мне нужны от него, чтобы уметь правильно производить латте-арт? Я в курсе, мне нужен наклонную палочку, но я слышал противоречивые сведения на размере давления участвуют и другие факторы.

+178
Isabella Gross 15 мар. 2013 г., 23:42:15

Я бы хотел поэкспериментировать с обжига бобов моего собственного дома.

Я бы хотел, чтобы держать потребности в оборудовании, как основных, как это возможно. Никаких замысловатых вещиц или машины. У меня есть газовая плита.

+170
SetSlapShot 29 дек. 2010 г., 23:40:25

Как долго мы можем хранить холодный квас? Не хранение холодного настоя на неделю или больше влияет на его вкус или текстуру, при условии, что мы используем хорошее молоть бобы, и сделать это при правильном соотношении?

+167
Calimo 7 нояб. 2013 г., 1:22:28

К сожалению, некоторые быстрые исследования, похоже, в breville контурный котел паровой рука, которая имеет внутреннюю резьбу, где пара наконечник вставлен в паровой рукоятка.

Однако пены нож 1 пара наконечник связана, выглядит также обладают внутренней резьбой, которая означает, что он не может быть установлен на в breville-контурный котел, не меняя пара рука каким-то образом или замена пара рычаг для другое совместимое один мужчина потоков.

+125
Waseem 24 сент. 2012 г., 8:35:59

Я заметил некоторых людей смешивать с водой, чтобы сделать ее ароматизированные версии американо. Хотя это является нетрадиционным, это является предпочтением для многих.

+108
Fabricio Buzeto 24 окт. 2013 г., 7:59:21

Там был эпизод Разрушители мифов, они проверяли лучше остановиться проводной или устал, а результат был ты когнитивные навыки улучшаются, когда вы подключены на кофеин.

Сейчас я не знаю насчет памяти, но я уверен, что все ответы, которые вы собираетесь получить будет весьма субъективно...но упомянутая выше эпизод-это единственный научный ответ мы когда-нибудь ММО.

+99
oblalex 22 апр. 2010 г., 19:12:25
+88
Luke Rehmann 18 янв. 2019 г., 8:06:09

Показать вопросы с тегом