Заваривать кофе с мгновенного горячей воды кран

В моем офисе у них есть кран с (кипячение) системы горячего и холодного фильтрованной воде - он предназначен для горячих напитков, и это хорошо для черного чая. Я предполагаю, что это обходится примерно в 100 градусов, хотя я не измерял его. Кран холодной воды дает охлажденной воды - я предполагаю, что 5-10 градусов.

Я завариваю свой кофе через аэропресс, около 2 ложек стоит кофе и стандартный бумажный фильтр. Заполненный до отметки между 2 и 3 Обозначение на аэропресс.

То, что выходит, имеет небольшой металлический, горький вкус. Я не сделать это дома, где я использую стандартный чайник (либо оставить его до кипения и остыть в течение нескольких минут, или использовать мой новый чайник, который может задать темп - я обычно 85-90 градусов)

Я пытался устранить проблему таким образом:

  • Различные бобы (2 разных сумки из свежего молотого кофе, со стандартным "для кофейник Grind" и эспрессо скрежещет). Шлифование на работе не вариант, а делать дома тоже надоедает.
  • Различных хранения (я думал, что Металл олово я был хранение в сообщал плохой вкус) - у меня теперь есть стакан Килнер банки, который не пропускает воздух и хранят в темном ящике
  • Мыть бумажный фильтр перед использованием (я не сделать это дома нормально)
  • Используя инвертированный метод (с таким же, или чуть меньше основания)
  • С помощью другого зона отдыха (с той же системе) в случае нормального сломан/грязные/и т. д

Никто из этого не делает разницу, так что я предполагаю, что это вниз, скорее вниз, чтобы температура воды слишком жарко.

Какой самый лучший (быстрый и несуетливых) способ улучшения моего варева?

Я рассмотрел (но еще не пробовали):

  1. Добавление небольшого количества холодной воды, прежде чем добавлять горячую (приблизительно 1/4 до 3/4 холодной горячей), а затем заваривать как обычно.
  2. Добавить горячей, а затем добавьте немного холодной.
  3. Смешивая в другую чашку и добавить, что - это нежелательно, поскольку у меня уже есть, чтобы нести банки для кофе, аэропресс и чашки на кухню и обратно.

Что это лучший способ получить лучше самогонки?

+884
aledeniz 28 мая 2018 г., 10:12:58
21 ответов

Вы будете иметь, чтобы понять рынок локального участка, где вы планируете иметь ваш кафетерий. Когда начинал, я сильно сомневаюсь, что люди издалека поедут просто получить чашку кофе из вашего магазина. Поэтому, прежде чем вы были в состоянии создать бренд, вам нужно с чего-то начать, и что оказывает на местные сообщества.

Досадное наблюдение мое заключается в том, что кажется, как будто большинство людей на самом деле не знает, что чашка хорошего кофе, как и они не заботятся, это все о исправление кофеина или окружающей среды сам магазин. Очень немногие люди будут настроены весьма критически качества кофе и в зависимости от того, где вы хотите находиться вы, возможно, нацелился заняты пригородные руководство, чтобы получить его исправить, или холод, художник, что хочет отдохнуть.

Цель вашей местности и выяснить, что людям нравится и то, что идеальное направление вы хотите, чтобы ваша кофейня будет в т. е. вы хотите, чтобы открыть больше магазинов в других странах? Вы хотите стать брендом, что также обжаривает его собственный кофе и делает смеси? Знать, в каком направлении вы хотите идти в должны помочь плесени, что ваша кофейня превращается в и какой тип клиента вы будете мишенью.

+904
Mukesh 03 февр. '09 в 4:24

мой офис ищет новую кофе-машину для замены/обновления от фирмы Keurig. Мне было дано три ограничения.

  1. Его можно установить так что мы не должны держать наполнения водохранилища.
  2. Она перемалывает бобы По мере необходимости.
  3. Он может быть найден новый между 3-500 долларов США

Вчера мои поиски приводят только к поиску машины, которые выполнены 2 из 3 ограничения.

Любые предложения с благодарностью.

+851
KinoMorti 21 апр. 2018 г., 15:01:30

Я живу в Портленде, так что, к счастью, нет никакой нехватки вариантов в кафе арены. Сердце обладает удивительным кофе , который я имел удовольствие баночный с 9 другими кофе (без кофеина) и я оценил ее в мой топ-3 на общий вкус, и другие люди там тоже.

Он использует естественный процесс декофеинизации с участием чуть больше сахарного тростника, что позволяет гораздо больше вкуса останется. Вот статья объясняющая этот процесс чуть - чуть-это, вероятно, единственный вид кофе без кофеина, я уже с сегодняшнего дня (ЭО кофе без кофеина):

Колумбия известна для выращивания кофе, а также сахарный тростник. Расти большим и большим количеством его. Поэтому они используют этилацетат (ЭА) из сахарного тростника, и растворить его в воде для извлечения кофеина. Еще утверждают, что они делают то, что декофеинизации ЕА удаляет раздражающий веществ, что приносит пользу людям с чувствительными желудками.

+850
Michael Ricketts 8 апр. 2015 г., 20:46:35

Я, будучи уроженцем Турции и опытных турецких пьющего кофе за свою жизнь, довольно консервативен по этому поводу.

Там будут некоторые серьезные проблемы на производстве подлинной турецком стиле с сифон.

  1. Процесс добычи производится тепло, а не давление в кофе по-турецки. Таким образом, сифон не то, что он предназначен для.
  2. Два (или даже три) раза вполне правильным во время подготовки. Но кипячение-это совершенно неправильно. Никогда не кипятите кофе по-турецки.
  3. Хорошо приготовленный кофе по-турецки слоистых. Итак, молотого кофе улягутся на дне "стакан воды" (Кубок). В идеале, он никогда не смешивается в питьевой слой кофе. (Остальные заземлены кофе для гадалок.) Я предполагаю, перемещая кофе В между камерами в три раза сифон, вы не можете легко решить молотого кофе. Так, он наполняет рот. Это является нежелательным.
+805
maria0192 7 авг. 2015 г., 16:28:41

Для вашей ситуации, вы можете использовать оборудование, что я путешествую с:

  • в Аэропрессе кофе,
  • градусник если вы хотите узнать температуру воды просто право,
  • ручной заусенцев кофемолке (вот обзор 7 товаров) -- или купите молотого кофе.

Если у вас есть в наличии:

  • микроволновая печь (или печи или горячей плиты) для нагрева воды.
+774
Divakaran Karunakaran 24 авг. 2014 г., 9:30:53

Процесс обжарки приводит к потере воды во всех типах фасоль. Большинство бобов начните примерно 10-12% влаги и составить около 3%. Мой опыт дает около 15% потери веса (усушки) для легких жаркое и около 20% на темной обжарки профилей.

Пример темной обжарки потери веса в моем roasterie будет: Начальный вес: 240# Жареные вес: 195# Усушка = 195/240 = 81% веса начать так 19% потерь.

Я не могу показаться, чтобы найти любую документацию на это. Просто ежедневный опыт профессионального ростера.

+654
Slider 7 сент. 2011 г., 14:28:17

Зеленый кофе (необжаренный) может сохранять качество в течение нескольких лет. Это после обжарки кофе начинает терять свежесть и качество. (см. Первый ответ на этот так для сведения о потеря свежести после жаркого)

Поэтому для того, чтобы найти "свежие Ява"зю, найти места, где они жарили свои собственные. В наше время можно найти небольшие кафе, которые покупают зеленые бобы и сами жарить, известный как микро-ростеры, практически любого мэра города.

(Я знаю, по определению микро-жаровня означает, что они не мэр кофейня... но у них есть свежайшая Ява )

+643
Bsereny 11 июл. 2011 г., 9:49:41

Одно дело, что вкусовые качества не крышка "разжевыванием". По словам одного поклонника Нель, Нель кофе имеет консистенцию и вкус, который отличается от традиционных залить. Нель кофе сказал, чтобы чувствовать себя толще во рту, как хорошее вино может иметь толще чувствую, чем дешевое вино. Если это так, то вкус может не указать на это различие. Лучше дайте ему попробовать и посмотреть, если вы думаете, что это вкуснее (и чувство) кофе.

Интересно, отличаются ли ощущения во рту и слоистыми тонами, в основном, связано со способом и не столько с самим фланелевый фильтр. Например, с помощью куска хлопка Муслин дать такой же результат, как фланель. Я бы предположил, что бумажный фильтр не потому, что ткань фильтра позволит более крупных частиц, чтобы пройти через, чем бумажный фильтр.

+549
Gilles Bonnet 30 янв. 2019 г., 9:09:12

Все сводится к трем вопросам: 1) доходность = сколько вы получили от основания? 2) Сила = сколько в итоге в Кубке? 3) Коэффициент = что у вас там?

Доходность: доходность указывает на количество растворимых, которые вы взяли из кофейной гущи. Молотый кофе есть что-то между 27-30% ее массы растворяется, то есть, вещи, которые можно растворить в воде. Если вы сохранили кипения и интервал кипения кофейную гущу в воде, в конце концов ты получишь все, что оснований должны дать. Выше 22-24%, однако, и ты, по сути, достигли слишком далеко или слишком сильно сжал, потому что возникают неприятные ароматы. Ниже 18%, и вы не получаете достаточно из кофе, на худой конец, оставив кофе с недоразвитым вкусом или просто тратить кофе. Так он вроде отвечает на вопрос, “сколько вы получили от основания?”

Сила: относится к сколько заключительного заварить это кофе и сколько воды. Угас Золотой Кубок говорит 1.15-1.35% крепости напитка желательно зону, чтобы наибольшее количество людей, хотя у нас кофе-любители, как правило, нравится немного больше... что-то вроде 1.3-1.5% крепости напитка. Более 1,5 до 2,0% или более, и вы в “тяжелой, толстой” кофейная зона. Проще говоря,“сколько попали в Кубок?”

Соотношение: просто, грамм на литр. Это обеспечивает один из основных ответов на вопрос, что урожайность и сила могли бы спросить, что это, “как ты там?” Пожалуй, самый простой для запоминания соотношение 60г/л, или 60 граммов кофе на каждый литр воды. Тот факт, что вы можете сделать сбалансированный, приятный, чашка ароматного кофе на 60 г/л должны дать любой перерыв бариста, когда они находят, что они используют 80 грамм и более за литр, когда они делают кофе. Это “неправильный” для приготовления кофе на 90 г/л? Нет... но это дополнительные 50% кофе дает дополнительные 50% от качества кофе, по сравнению с бариста вниз по улице, делая отличный кофе при 60 г/л?

Для помощи простым людям,как я, YEAHAHAHA!

Затем, чтобы выяснить фактическое количество, если Арабика, то 1 - 1,5 фунта за один цикл, и если Робуста 2 - 2.75 фунтов. И тогда можно вычислить все остальное. ;)

Получены из http://portafilter.net.

+532
drakesque 24 апр. 2019 г., 7:47:48
Все о кофе растворимый: кофе обрабатываемого порошка/концентрата непосредственно растворенные в воде.
+506
hooppi 14 июл. 2012 г., 20:11:34

А не все равно, но компромисс-я бы назвал их изобретательный, эклектичный и авантюрных любителей кофе, в отличие от пуристов, или пуритан, которые считают, что есть 'правильное' способ делать вещи. Вы найдете эту великую разделить в каждом серьезном поле хобби, в том числе кофе и Hi-Fi аудио, которые мне знакомы, но также в пиво и вино, автомобили, компьютеры и моды. Предприимчивые пользователи не уверены и готовы думать вне коробки. Как вы отметили в комментариях, это также творческий персонализированные решения практических задач:

Мне нравятся кофейные напитки в Кортадо / плоские белые семьи, но у меня нет места на кухне для кофеварки и мясорубку. И я не собираюсь ждать пятнадцать минут для эспрессо-машины приходят к теплу, и т. д. Мое решение: двойной выстрел Бустело, сделанные в аэропресс с горячей (не текстурированные) молоко. Вкусные, недорогие и компактные. – crmdgn [комментарий] 22 сентября в 20:31

В авантюрной кофе энтузиаст (как Google показывает, этот термин уже в общее пользование; если это еще не групповой идентичности, так и должно быть!) это смелый новатор, не боится смешивать и сочетать оборудование и технику, а не конкретное по поводу получения "идеального" чашка кофе ... для них это больше вопрос решить интересную задачу или сделать что-то новое с инструментами и материалами, в местах, которые они любят: например, я пробовал так много нестандартных способов приготовления кофе (а также аудио нетрадиционные меры, включая использование дикторов PA в домашней обстановке) для чистого ощущения от дегустации полученную смесь! В то время как пурист не хотите делать так.

Я узнал и понял многое о кофе по прямой, иногда неортодоксальные эксперименты. Я не вижу в нем обязательно в качестве компромата на времени, денег или усилий, а скорее утверждение, творческой самостоятельности, стремления к, что красивые и необычные вариации, или просто сильно люблю все кофе.

+454
draconian 20 июл. 2013 г., 5:55:41

Начните с грубого помола, кофе с О 1 унция (28 грамм) кофе примерно каждые 15 унций (450 мл) воды. Температура воды должна быть ниже температуры кипения, примерно 200-205° Ф (93-96° с).

Перемешать с 1/3 воды, чтобы позволить кофейной гущи "Блум" в течение примерно 30 секунд, затем добавить оставшуюся воду, накрыть крышкой и дать настояться. Общее время заваривания должно быть около четырех минут. Затем нажмите на поршень до дна и залить.

После того, как плунжер отжат, обязательно дозировать кофе в другую емкость После что заваривать цикла делается. Если вы позволите свежесваренного кофе посидеть с отработанным основания, она начнет развиваться более-горького вкуса и несколько чрезмерной эксплуатации (если это не эффект, который вы ищете).

Примечание: существует также "холодной варки" метод, который требует нескольких часов на добычу, но это, скорее всего, будет за пределами того, что вы просите.

+409
Oscar Pena 13 сент. 2010 г., 2:40:10

Откуда промытый процесс возникает и как развивается и прогрессирует? И каковы различные формы и вариации, которые он предпринял за эти годы? У меня есть подозрение, что она началась в Эфиопии, и я надеюсь, чтобы подтвердить мои подозрения.

+375
akkkk 16 февр. 2018 г., 7:04:43

Я в настоящее время пытается снизить потребление кофеина и поэтому было интересно, есть ли кто-нибудь имеет опыт работы с кофе без кофеина? Хотя я хочу уменьшить кофеина, я не хочу идти на компромисс по вкусу. Кофе без кофеина варианты, которые я пробовал до сих пор были неутешительные, так что я надеялся, что кто-то другой имел какие-либо конкретные марки рекомендаций?

+356
yuben 30 мар. 2014 г., 0:30:10

Итак, у меня есть отличный кофе какао. Это буквально лучший кофе, который я когда-либо пробовала. Я знаю, громкое заявление. В любом случае, я недавно переехал и пришлось купить новый кофейник. :(

Ну, мое потребление кофе пошло от 100 до 0 очень быстро, потому что вкус я получаю с этого нового кофейника. Я пробовал водопроводную воду и бутилированную воду, и это ничего не меняет. Это просто на вкус как.... ну это на вкус как дерьмо.

Любые предложения о том, как исправить это? Я бы с удовольствием каждое утро пить кофе без необходимости платить $2 за большую чашку Biggby кофе. :-)

(Также, если кто-то может создать новый тег под названием Кофе-пот, что было бы здорово и полезно :-) )

Это просто дешевый 25 5-Кубок $г-кофе, как хорошо!

+307
89614776410 16 апр. 2011 г., 6:59:04

Вопросы о температуре кофе. Это включает факторы, которые могут быть изменены или определяется температура. Несмотря на температуру, может быть важным фактором для многих аспектов и видов кофе, от добычи до подачи. Больше примеров в Национальной ассоциации кофе, Кофе детектив, и Peets кофе и чай.

+280
Shiela Mae Garabiles 17 июл. 2010 г., 15:28:13

Предположим, что моя кофемолка Хоппера содержится в зернах 14 дней назад, и бункер почти пуст; предположим далее, что у меня полный мешок 5-дневные бобы, готов к работе.

Если новые бобы добавляются в бункер поверх старых бобов, тогда будет резкое изменение к кофе "циферблат" один раз в переходе между старым и новым бобы достигли. Это недостаток в коммерческих условиях; было бы трудно отслеживать, где переход, поэтому некоторые клиенты могут получить неправильно набран эспрессо.

Настройка шкалы также будут затронуты, если я ждать, пока бункер совершенно пуст; кофемолка не последовательно растереть, если Хоппер underfull.

Окончательный вариант я могу думать, это выбросить старые кофейные зерна, чтобы освободить место для новых. Это, кажется, пустая трата денег. Какие-либо советы?

+262
dww 2 мар. 2014 г., 5:45:31

Я в Милане прошлым летом посетил, я заказал "кафе Аль женьшень" в нескольких местах и мне очень понравилось это кофе. Теперь я хотел бы заказать этот вид кофе-лайн, но доставка довольно дорогая из Италии и есть слишком много вариантов.

Может кто-нибудь предложить мне эспрессо молотый кофе с экстрактом женьшеня или вкуса, чтобы сделать кафе Аль женьшеня в домашних условиях?

Я хотел бы "повторить" тот же опыт. Это было довольно сладковатый, с сильным ароматом со вкусом кофе.

Может быть, этот магазин? http://www.persalute.it/p/64/eng/red-ginseng-coffee-ground-coffee-250g.aspx

+161
annabel prendergast 30 июн. 2013 г., 10:28:55

Мне было интересно, существует ли такая вещь, как небольшой индукционный нагреватель/плита для кастрюль МОКа? У меня маленький МОКа горшок, который я ненавижу с электрической плитой. Я думаю, что это пустая трата энергии, учитывая, что самая маленькая плита-это значительно больше, чем мой маленький горшок МОКа. Было бы здорово, если я могу сделать небольшой индукционная плита, что я могу просто держать в столовой, чтобы использовать, когда я хочу после ужина и пьет. Еще одно преимущество для индукционной варочной панели является то, что он не должен вам значительно горячее, что делает его идеальным для столовой.

Привет.

+104
wertuoz 20 февр. 2018 г., 19:09:49

Исходя из моего опыта, я могу сказать, что перемешивания не влияет на процесс заваривания во френч-прессе много. Начальная помешивая только для равномерно распределяя оснований в воде. Тогда все остальные пивоварения происходит сам в воде по химической экстракции и основными факторами являются время и температура.

По вашему вопросу, я могу сказать, что вы можете быть более извлечения, если вы ждете воды, чтобы остыть.

Один быстрый рецепт и другие сопутствующие обсуждения упоминаются здесь.

+103
david tan 8 янв. 2013 г., 4:44:21

Это не может быть то, что вы ищете, но когда я делаю холодный квас в мой френч-пресс, Я не люблю песка и твердых частиц, что проскакивает через фильтр пресс. Чтобы исправить это, я запускаю его через мой аэропресс, чтобы отфильтровать. Он работает намного лучше, чем пытаясь поставить его через обычный пуровер шишку, потому что вы можете заставить его быстро через плунжер. Это не полностью аэропресс способ, но это мое Гото для холодного заваривания.

+12
Giovanni Incammicia 28 мая 2018 г., 6:43:57

Показать вопросы с тегом